Salmón a la pimienta

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4 personas)

• 1 Kg de salmón fresco en filetes
• Vino blanco
• Sal y pimienta
• Champiñones
• Cebolla

Elaboración:

• Se salpimenta el salmón, se rocía con vino blanco y se deja reposar en la nevera durante un par de horas.
• Se coloca en una bandeja de horno y se introduce en este, debajo del grill, durante 5 minutos.
• Se sirve con una guarnición de champiñón y cebolla rehogada y hecha con vino.
  

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Ensalada de champiñones

(Receta de Felipe)
Ingredientes :

• 1/2 Kg de champiñones frescos
• 1 limón
• pimienta negra molida, aceite, sal.

Elaboración:

• Se cortan los champiñones por la parte con tierra y se lavan en agua fría, se escurren bien y se parten en láminas muy finas, poniéndolos en una ensaladera honda con el zumo de limón, sal y un poco de pimienta negra molida.
  
• Se remueve para que se mezclen bien los champiñones con el limón y se dejan en reposo durante una hora.
• Seguidamente se le escurre casi todo el jugo y se añade aceite y sal a gusto.
• Se pueden servir solos o acompañados de cualquier tipo de ensalada
  

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