Marmitako de salmón

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4 personas)

• 1 Kg. de salmón fresco
• 1/4 Kg. de cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates pelados sin pepitas
• la pulpa de 3 pimientos choriceros
• 1 Kg. de patatas
• caldo de salmón
• sal y aceite.

Elaboración:

• En una cazuela con aceite se dora la cebolla picada. Se agregan los dientes de ajo, tomates, pulpa de los pimientos choriceros y perejil.
• Se rehogan las patatas, a trozos, en el sofrito.
• Se vierte caldo hasta que se cubran y se irá añadiendo más si es necesario.
• Cuando la patata esté hecha, se añade el salmón partido en trozos pequeños. Se deja hacer unos minutos y se retira

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