Filetes de salmón con manzanas

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4 personas)

• 1 Kg. de salmón fresco
• 300 gr. de manzanas reinetas cortadas en rodajas
• mantequilla
• harina para rebozar
• zumo de limón
• perejil, pimienta y sal.

Elaboración:

• Freir en mantequilla las rodajas de manzana y colocarlas en una bandeja.
• Sazonar los filetes de salmón, echar pimienta y rociar con zumo de limón al gusto, pasarlos por harina y freirlos en la mantequilla que quedó de las manzanas
• Colocar encima de las manzanas, espolvorear con perejil y meter al horno durante 3 ó 4 minutos.
  

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