Recetas de cocina fácil: febrero 2012

(Receta de Gregorio)
Ingredientes: (para 4 personas)

300 gr de salmón ahumado
Pasta
1 cebolla o chalota
1/4 de litro de nata líquida
Aceite
sal y pimienta blanca

Elaboración:

Se hace la chalota, muy picada, en aceita hasta que se dore
Se echa la mitad del salmón picado junto con la nata, sal y la pimienta, se deja hacer unos minutos.
Se cuece la pasta al dente y se mezcla con esta salsa.
Se adorna con el resto del salmón cortado en tiras.

Visita otras tras recetas de pasta rápida:

Si se hace con pasta corta se pueden utilizar los Farfalle (lazos) o los Tagliatelli (tiras planas).
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(Receta de Pat)
Ingredientes :

1 butifarra
1 vasito de vino tinto
Aceite

Elaboración:

Poner en una sartén una gotita de aceite, dejad que se caliente en la sartén y añadirle la butifarra. Dejad que se vaya haciendo a fuego lento y con la sartén tapada, dándole alguna vuelta de vez en cuando.
La butifarra se va haciendo con su propia grasa. Cuando la grasa ya se ha consumido y la butifarra está doradita, se le echa un vasito de vino tinto. Se deja que haga chup-chup a fuego lento hasta que se haya evaporado al menos la mitad del vino.Cuanto más rato, más fuertecilla quedará la butifarra.
Se acompaña con pan con tomate o con lechuga con limón y cominos (y aceite y sal al gusto)

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