Pasta rápida: Tortellinis con calabacín

(Receta de Enrique)
Ingredientes : (para 6 personas)

• 800 gr. de tortellini rellenos de requesón y espinacas
  
• 50 gr. de mantequilla
• 1 cebolla
• 3 calabacines
• 100 gr. de nata
  
• 100 gr. de queso blando
• unas hojas de menta fresca
• queso parmesano rallado
• nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración:

• Hervir los calabacines. Cortar un de ellos a tiras y triturar los otros dos.
  
• En una cazuela, poner la mantequilla, los calabacines cortados a tiras y los triturados.
• Añadir la nata, la nuez moscada, el queso blando, un poco de sal y pimienta.
  
• Mezclar todo y espolvorear con la menta.
• Hervir los tortelllini durante 8 minutos en abundante agua sala­da. Escurrir y aliñar con la salsa preparada.
  
• Espolvorear con el queso parmesano rallado y servir

Visita otras tras recetas de pasta rápida:

• Pasta rápida
• Macarrones ricos ricos
• Macarones con nueces
• Espaguettis integrales con salsa carbonara vegetariana
• Pasta con algas wakame
• Ensalada de pasta
• Fideuá vegetariana

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.