Salmón a la pimienta

domingo, 15 de abril de 2012

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4 personas)

  • 1 Kg de salmón fresco en filetes
  • Vino blanco
  • Sal y pimienta
  • Champiñones
  • Cebolla
Elaboración:
  • Se salpimenta el salmón, se rocía con vino blanco y se deja reposar en la nevera durante un par de horas.
  • Se coloca en una bandeja de horno y se introduce en este, debajo del grill, durante 5 minutos.
  • Se sirve con una guarnición de champiñón y cebolla rehogada y hecha con vino.
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Ensalada de champiñones

domingo, 1 de abril de 2012

(Receta de Felipe)
Ingredientes :

  • 1/2 Kg de champiñones frescos
  • 1 limón
  • pimienta negra molida, aceite, sal.
Elaboración:
  • Se cortan los champiñones por la parte con tierra y se lavan en agua fría, se escurren bien y se parten en láminas muy finas, poniéndolos en una ensaladera honda con el zumo de limón, sal y un poco de pimienta negra molida.
  • Se remueve para que se mezclen bien los champiñones con el limón y se dejan en reposo durante una hora.
  • Seguidamente se le escurre casi todo el jugo y se añade aceite y sal a gusto.
  • Se pueden servir solos o acompañados de cualquier tipo de ensalada
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