Pastel de atún

miércoles, 30 de septiembre de 2009

Ingredientes:

2 latas de atún en aceite (escurridas)
1 lata de pimiento morron
3 huevos
medio vaso de leche
medio vaso de tomate frito
pan rallado

Preparación:

Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con pan rallado.

En el vaso de la batidora mezclar, el atun, el pimiento, los huevos, la leche y el tomate. Añadir dos puñados de pan rallado.... que quede un poco espeso, demasiado no.

Echarlo al molde y espolvorear por encima pan rallado, pero una capa más gruesa, para que al desmoldarlo haga de base.

Se puede hacer en microondas o en horno convencional. Si es en horno convencional, tienes que ponerlo al baño maria.

En microondas son de 10 a 15 minutos, dependiendo del horno.

Esta buenísimo frio y caliente, solo o acompañado de mayonesa o salsa roquefort.

(Receta de Concha)

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Puré de verduras

viernes, 25 de septiembre de 2009

Ingredientes:
Cebollas
Menestra congelada
Garbanzos, patatas, restos de hierba de hacer el caldo, calabacín, zanahoria,....(optativo)
Aceite de oliva
Pastilla de caldo de verduras
Pimienta blanca y nuez moscada
Un poco de leche
Unas hoja de apio muy tierno (optativo)
Cortecitas de pan

Preparación:

Pones a sofreir la cebolla en abundante aceite de oliva. Añades la menestra y alguno de los ingrediente optativos. Lo vas rehogando bien con el sofrito y si es necesario añades aceite.

Cuando empiezas a notar el aroma, lo cubres con agua y añades la pastilla de caldo. Dejas que hierva un ratito hasta que quede bien hecho. Lo pasas por el pasapurés añadiendo un poco de leche y una pizca de especias.

Se sirve con las cortezas de pan frito y si tienes, además añades unas hojas de apio tierno por encima cortadas muy menuditas.

QUE APROVECHE!!
___________

Ingredients:

Cebes
Menestra congelada
Cigrons, patates, restes d’herbes de fer el caldo,carbassó, pastanaga, ...,(optatiu)
Oli d’oliva
Pastilla de caldo de verdures
Pebre blanca i nou moscada
Una mica de llet
Unes fulles d’api ben tendre (optatiu)
Crostonets de pa

Preparació:

Poses a sofregir la ceba dins un bon raig d’oli d’oliva. Hi afegeixes la menestra i algun dels ingredients optatius. Ho vas ofegant bé amb el sofregit i si cal hi afegeixes més oli.
Quan ja notes que fa olor, ho cobreixes amb aigua i hi poses la pastilla de caldo. Que bulli estoneta fins que quedi ben cuit. Es passa pel passa purés, afegint-hi una mica de llet i un pessic de les espècies.
Es serveix amb crostonets de pa fregit i, si en tens, amb unes fulles d’api pel damunt, tallades ben petites.

BON PROFIT

(Receta de Montserrat)

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Pollo al vino

domingo, 20 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • 1 Pollo
  • 1/2 litro de vino blanco
Preparación:

Pon un pollo cortado a octavos en una olla con 1/2 litro de vino blanco (cuanto mejor sea el vino, mejor!). Después de una hora a fuego lento lo retiras, lo cuelas y guardas el caldito que queda. Cuando se enfríe, deshuesas el pollo en un molde y le echas el caldo. Lo tapas con film transparente en la nevera.

Al día siguiente está buenísimo.

Sugerencia:
Antes de comerlo puedes quitarle la capita de grasa que queda en la superfície.


(Receta de Mercè)
Las recetas de pollo:


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ENSALADA DE SALMON Y CAVIAR

martes, 15 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • Endivias
  • Salmón
  • Caviar
  • Limón
Preparación:
ensalada de endivias cortadas a trozos con trocitos de salmon y caviar, bien aliñada y ponle con muuuucho limón. Buenisima

Muy romántica!!!!

(Receta de África)

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Pastel de carne

domingo, 13 de septiembre de 2009

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1/2 Kg. de Jamón de York picado
  • 1/2 Kg. de carne de ternera y cerdo mezclada
  • 5 huevos
  • 18 lonchas de bacon finitas
  • Sal y pimienta
Preparación:

Mezclamos en un bol los huevos batidos con la carne picada y el jamón de york y salpimentamos al gusto.

En una fuente se pone papel de aluminio. Encima del papel de aluminio se colocan 9 lonchas de bacon, que se toquen una con otra, se sobreponen. Encima de las lonchas colocamos la pasta que hemos preparado en el bol.

Tapamos con las 9 tiras de bacon restantes y lo tapamos con otra tira de papel de aluminio cerrándolo por los bordes.

1/2 hora al horno fuerte de cada lado y para saber si está listo, lo pinchamos; si sale limpio, está perfecto.
Que aproveche!!

(Receta de Teresa)

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Tapa de melocotón con queso

jueves, 10 de septiembre de 2009



Ingredientes:

  • Melocotones en almíbar
  • Atún en aceite
  • Queso philadelphia
Preparación:

Mezcla en un bol el atún y el queso. Después rellena los melocotones.

Sugerencia:


Déjalo enfriar en la nevera. Fríos están mucho mejor y son ideales para la vuelta de la playa.

Espero te gusten!!

(Receta de Mª Dolors)

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Merluza al abanico

martes, 8 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • 1 lechuga
  • 1 cola de merluza
  • 2 diente de ajo
  • 1 huevo
  • queso rallado
  • aceite
  • mantequilla
  • sal
Preparación:

Se pone en una fuente de horno un lecho con hojas de lechuga. Sobre él se pone la merluza abierta, sin la espina central, con la piel por la parte de abajo y se sala.

Se fríen un par de dientes de ajo en trozos grandes y cuando se hayan dorado se retiran. Este aceite se vierte sobre la merluza. Se unta con la yema del huevo y se cubre de queso rallado.

Se ponen unas nueces de mantequilla y se mete al horno, previamente calentado. Cuando tenga un poco de costra dorada se saca del horno.

Hay que tener cuidado de que no esté muy hecho para que no se quede seco el pescado.

(Receta de Laura)

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PASTEL DE LECHUGA

viernes, 4 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Pan Bimbo
  • Tomate frito
  • Atún
  • Mayonesa
  • Aceitunas
  • Trozos de palitos de cangrejo
  • Aceite
  • Sal
Preparación:

Pones en una bandeja grande y rectangular lechuga cortada fina y aliñada, y encima pones rebanadas de pan bimbo sin corteza ( o se la cortas ) pegadas una al lado de la otra hasta llenar el espacio de la bandeja.

Extiendes encima una mezcla que has preparado en un bol previamente con tomate frito y atún.

Vuelves a poner encima de cada rebanada otra rebanada de bimbo.
Extiendes mayonesa en todas las rebanadas ( importante: ni mucha ni poca mayonesa, sinó, queda seco).

Extiendes la segunda mezcla que has hecho en el bol 2 con:

  • lechuga finita
  • trozos de aceitunas cortados muy pequeños
  • si quieres, trozos de palitos de cangrejo pequeños
  • todo aliñado con aceite y sal
Queda muy bien presentado, es fácil y económico. Puedes servir a cada persona uno o dos sandwiches.

Gusta mucho y es apropiado para una cena informal.

Al día siguiente aún está mejor.!!!!

(receta de África)

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Gazpacho de sandía

miércoles, 2 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • Media sandía (mejor sin semillas)
  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolla tierna
  • medio pimiento rojo
  • aceite
  • vinagre
  • sal

Preparación:
  1. Pelamos los tomates, la cebolla y los pimientos y procuramos eliminar todas las semillas.
  2. Partimos las verduras en trocitos y las trituramos con la batidora eléctrica.
  3. Después cortamos a daditos la sandía, y en caso de que tenga semillas, se las quitamos. Se tiene que tener paciencia!!
  4. Añadimos la sandía al gazpacho y lo trituramos todo junto. Si vemos que nos han quedado trocitos de semillas o de piel del pimiento o tomate, lo pasamos por un colador para que quede más fino y fácil de digerir.
  5. Al final, lo aliñamos con aceite, sal y vinagre a nuestro gusto y lo dejamos enfriar en la nevera.
Texto original:
Ingredients

* 1/2 síndria (millor sense llavors)
* 4 tomàquets madurs
* 1 ceba tendra
* 1/2 pebrot vermell
* oli
* vinagre
* sal

Preparació

Pelem els tomàquets, la ceba i els pebrots i procurem treure'n totes les llavors. Fem les verdures a trocets i les triturem amb la batedora elèctrica. Tot seguit tallem a dauets la síndria i, en el cas que tingui llavors, les hi treiem. S'ha de tenir paciència!
Afegim la síndria al gaspatxo i ho triturem tot plegat. Si veiem que ens han quedat trocets de llavor o de pell de pebrot o tomàquet, podem passar-lo per un colador perquè ens quedi més fi i fàcil de digerir.
En acabat, l'amanim amb l'oli, la sal i el vinagre al nostre gust i el deixem refredar a la nevera.

(Receta de Gemma)

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ENSALADA DE PIÑA DE VERANO

martes, 1 de septiembre de 2009

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Rodajas de piña en almíbar
  • Atún en lata
  • Mahonesa
  • Tomate
Preparación:

Poner en una bandeja una base de lechuga cortada finita y aliñada. Encima colocar las rodajas de piña en almíbar y en el centro de las rodajas poner una mezcla hecha de:
- atún, el líquido de la piña en almíbar y salsa rosa (mahonesa con un toque de tomate).

También se puede hacer sin salsa rosa

(Receta de África)

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