Crema de limón

jueves, 27 de mayo de 2010



(Receta de Lidia)

Ingredientes:
  • 12 yogures naturales
  • 750 gr de leche condensada
  • 1 vaso de zumo de limón
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes y se deja enfriar en la nevera varias horas.

(la cantidad es para muchas personas, reducir proporcionalmente los ingredientes si se quiere para menos.)

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Bizcocho

jueves, 20 de mayo de 2010


(Receta de Lidia)

Ingredientes:
  • 1 yogurt de limón
  • 1 limón (el zumo y la piel rayada)
  • 5 huevos
  • 2 sobres de levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de aceite
  • 3 vasos de harina
Preparación:
Se baten las claras a punto de nieve.

El resto de los ingredientes se mezclan bien hasta obtener una pasta sin grumos y le añaden las claras a punto de nieve mezclándolo suavemente. Se mete al horno hasta que este dorado.

(Para saber si está a punto se pincha con una aguja de hacer punto y si sale seca es que ya está)

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Tarta de queso fría al limón

jueves, 13 de mayo de 2010


(Receta de Lidia)

Ingredientes:
  • 300g de queso Philadephia
  • ½ l nata liquida
  • 2 ó 3 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 1 paquete de sobaos
  • Mermelada de frambuesa
Preparación:
Se bate la nata, cuando empiece a espesar se añade el queso y el azúcar hasta conseguir una crema homogénea.

Se disuelve la gelatina con un poco de agua y se añade a la mezcla anterior con movimientos envoventes.

Se cubre un molde con los sobaos partidos a la mitad y encima se echa la mezcla.

Se mete en la nevera y se deja enfriar, unas 8 horas.

Una vez cuajada se adorna con la mermelada de frambuesa aligerada con un poquito de agua.

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Leche merengada

jueves, 6 de mayo de 2010



(Receta de Lidia)


Ingredientes:
  • 1 l de leche
  • 300 g de azúcar
  • 1 ramita de canela
  • 1 corteza de limón
  • Canela en polvo
  • 3 claras de huevo

Preparación:
Se pone a hervir la leche con la canela y la corteza de limón. Mientras se calienta se va añadiendo poco la mitad del azúcar, removiendo con una cuchara. Cuando rompa a hervir dejar 2 ó 3 minutos, sin dejar de remover. Se separa del fuego y se deja enfriar. Se cuela y se mete en la nevera.
Se baten las claras a punto de nieve, cuando ya estén se añade poco a poco la otra mitad del azúcar. Se mezcla con la leche poco a poco para que quede bien ligado.
Se sirve muy fría y espolvoreada con canela en polvo.

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  1. Quesada

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