Salmón al cava

viernes, 16 de diciembre de 2011

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4personas)

  • 4 rodajas de salmón
  • 1/2 litro de cava
  • mantequilla y sal.
Elaboración:
  • Colocar las rodajas de salmón sobre una bandeja de horno, sazonar y untar con mantequilla.
  • Introducir en el horno y a medio hacer se agrega el cava, regando con el caldo el salmón de vez en cuando hasta que esté hecho. Se hace en unos pocos minutos.
  • Se puede adornar y servir con verduras.
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Filetes de salmón con manzanas

jueves, 15 de diciembre de 2011

(Receta de Gregorio)
Ingredientes : (para 4 personas)

  • 1 Kg. de salmón fresco
  • 300 gr. de manzanas reinetas cortadas en rodajas
  • mantequilla
  • harina para rebozar
  • zumo de limón
  • perejil, pimienta y sal.
Elaboración:
  • Freir en mantequilla las rodajas de manzana y colocarlas en una bandeja.
  • Sazonar los filetes de salmón, echar pimienta y rociar con zumo de limón al gusto, pasarlos por harina y freirlos en la mantequilla que quedó de las manzanas
  • Colocar encima de las manzanas, espolvorear con perejil y meter al horno durante 3 ó 4 minutos.
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Champiñón a la plancha

jueves, 1 de diciembre de 2011

(Receta de Felipe)
Ingredientes :

  • 12 Champiñones mas bien grandes
  • 150 grs. de jamón serrano
  • ajos, perejil, aceite, sal.
Elaboración:
  • Se quita el tronco de los champiñones dejando solamente el sombrero y se lavan en abundante agua fría.
  • Se pone a calentar una plancha engrasada y se ponen los champiñones boca arriba llenándoles los huecos con ajo y perejil picados y el jamón en trocitos. Se sazonan y se rellenan de aceite hasta el borde del champiñón.
  • Se ponen a fuego vivo moviendo continuamente hasta que estén tiernos.
  • Servir seguido.
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