Gazpacho de melón

(Receta de Mar)

Ingredientes para 4 personas:

• 1 melón maduro,
• 1 cebolla pequeña,
• 1 pimiento rojo,
• 1 tomate,
• 25 gr. de pan,
• 1 diente de ajo,
• 1 vaso de aceite de oliva,
• 1 chorro de vinagre,
• Sal y pimienta.

Preparación:

Se corta el melón longitudinalmente, lo despepitamos y sacamos la chicha (pulpa).

Pelamos y cortamos todos los demás ingredientes que haya que pelar. Lo trituramos y aliñamos a nuestro gusto.

Si hace falta se vuelve a batir.

Se sirve muy frío.

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