Flan de cuajada

(Receta de Lidia)
Ingredientes:

• ½ l de leche
• ½ de nata
• 2 sobres de cuajada
• 5 cucharas de azúcar

Preparación:
Se separa un vaso de leche en el que se disuelve la cuajada en polvo.
Se pone la leche, la nata y el azúcar en una cazuela y se calienta y cuando hierva se añade la disolución removiendo hasta que vuelva a hervir. Se retira unos segundos del fuego, sin dejar de remover y se vuelve a poner al fuego hasta que hierva de nuevo y se apaga el fuego.
Se carameliza un molde y en el se vierte la cuajada, se deja enfriar y se mete en la nevera, unas cuatro horas.

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