Tarta de limón

(Receta de Lidia)
Ingredientes:

• 1 bote pequeño de leche condensada
• 150 g de galletas
• 80 g de mantequilla
• 100 cc (1/2 vaso) de jerez) dulce
• 3 huevos
• 100 cc de zumo de limón
• 1 cucharadita de corteza de limón rallada

Preparación:
Se muelen las galletas y se mezclan con la mantequilla derretida y el jerez hasta que se haga una pasta con la que se forrará un molde de tarta.

Se añaden las yemas a la leche condensada y se bate, agregando poco a poco la corteza rallada y el zumo de limón, una vez bien mezclado se vierte en el molde.

Las claras se baten a punto de nieve y se cubre con ellas la tarta, se espolvorea con azúcar y se deja a horno suave hasta que esté dorada (15 m aproximadamente).

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