Leche frita
jueves, 22 de julio de 2010
(Receta de Lidia)
Ingredientes:
Se pone a hervir la leche con la vainilla, con la corteza de limón y el azúcar.
En una cazuela a parte se pone la mantequilla a calentar, se añade la harina y se va removiendo para que no se pegue. Se añade la leche pasada por un colador. Cuando la mezcla esté homogénea se añaden las yemas se va removiendo y cuando espese se pone en un molde cuadrado y se deja enfriar. Se corta en cuadraditos o rectángulos, se reboza con harina y huevo y se frie en aceite abundante y muy caliente.
Cuando esté fria se espolvorea con azúcar y canela en polvo
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Ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 150 g de harina
- 200 g de azúcar
- 1,25 l de leche
- 5 yemas
- Vainilla
- Corteza de limón
- Canela en polvo
Se pone a hervir la leche con la vainilla, con la corteza de limón y el azúcar.
En una cazuela a parte se pone la mantequilla a calentar, se añade la harina y se va removiendo para que no se pegue. Se añade la leche pasada por un colador. Cuando la mezcla esté homogénea se añaden las yemas se va removiendo y cuando espese se pone en un molde cuadrado y se deja enfriar. Se corta en cuadraditos o rectángulos, se reboza con harina y huevo y se frie en aceite abundante y muy caliente.
Cuando esté fria se espolvorea con azúcar y canela en polvo
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