Receta casera de turrón de Jijona

(Receta de Sonia)
Ingredientes:

• 250 gr de azúcar
• 250 gr de miel
• 250 gr de almendras
• 250 gr de avellanas
• 5 claras de huevo

Elaboración:
-Escalda las almendras, quítales la piel y tuéstalas al horno.

- Tuesta las avellanas en una cazuela y quítales la piel poniéndolas en una servilleta y frotándolas.

- Machacas y trituras las avellanas y las almendras hasta que formen una pasta fina.

-Bates las claras a punto de nieve y las mezclas con la pasta de almendras y avellanas.

-En una cazuela de acero inoxidable, pones la miel y el azúcar y cuando rompa a hervir, le añades la pasta anterior. Sobre todo, remueve durante 10 minutos.

-Lo puedes echar en moldes cuadrados forrados de oblea, o lo echas en el mármol cubierto de un aceite que no tenga mucho sabor y con un cuchillo mojado le vas dando la forma cuadrada.

Especial Navidad!!!!!!

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