Capón con finas hierbas

(Receta de Sonia)
Ingredientes:

• 1 capón
• finas hierbas (perejil, estragón, albahaca y tomillo)
• 200 gr de tocino
• 1 cebolla
• 1 puerro
• laurel
• sal
• caldo
• jerez

Elaboración:
-Pica el hígado del capón y lo mezclas con la manteca, las hierbas, la sal y la pimienta. Introduce esta pasta en el interior del capón.

- Pasa el capón por la manteca de cerdo y lo cubres con tocino cortado a láminas.

- Coloca el capón en una cacerola con la cebolla y el puerro cortado a trocitos y el laurel y las finas hierbas. Échale caldo y vino de jerez y déjalo que hierva durante unos minutos.

Ideal para Navidad!!!!

Las recetas de pollo:

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