Salsa boloñesa

(Receta de Sebas)
Ingredientes :

• carne picada
• apio
• zanahoria
• cebolla
• un diente de ajo
• tomate: 1 Kg para 4 personas
• laurel: 2 hojitas
• un vaso de vino blanco

Elaboración:

• En una cacerola alta freir la carne picada
• Poner el apio picado muy trinchado
• Poner la zanahoria rallada muy fina
• Poner la cebolla rallada
• Poner el diente de ajo cortado muy fino
• Freir los ingredientes anteriores
• Incorporar el tomate, pasado por la batidora
• Poner el laurel
• Añadir el vino blanco
• Freir a fuego lento, removiendo
• Ajustar de sal y pimienta
• Servir con queso parmesano

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