Madalenas

(Receta de Lidia)
Ingredientes :

• 2 huevos
• 125 cc aceite
• 150 cc leche
• 225 gr harina
• 180 gr azucar
• 1 sobre levadura Royal
• 1 limón
• 30 ó 40 capsulas de madalenas (salen unas 25 con esta receta).

Elaboración:
Masa: 125 cc aceite + cascara limón dos trozos, ponerlo en una olla a freir. Sacar limón cuando esté todo el reborde dorado.

- Añadir al aceite caliente 150 gr de azucar, remover, mezclar 150 cc de leche + dos yemas (dejar las claras para utilizar luego)
- Añadir los 225 gr de harina + sobre royal (mezclar con harina) y remover todo.
- Montar las dos claras y añadirlas a la masa.
- En la bandeja distribuir los moldes de madalenas.
- Rellenar moldes hasta la mitat y poner azucar por encima.
- Se puede poner manzanas o perlitas de chocolate por encima.
- Horno 180º entre 8 y 10 minutos. El horno en el dibujo "_".


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