Aguacate con salmón ahumado

domingo, 20 de febrero de 2011


(Receta de Sebas)
Ingredientes :
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • 4 aguacates
  • 50 gr de huevas de salmón ( o huevas de lumpo)
  • 50 gr de mantequilla
  • 1 limón
  • pimienta
  • lechuga
Elaboración:
  • Crema:
    • Batir el zumo de medio limón con la mantequilla y el salmón.
    • Sazonar con pimienta
  • Abrir los aguacates por la mitad, en sentido vertical sin quitar la piel. Rociar con el zumo del medio limón.
  • Sacar el hueso y rellenar con la crema anterior.
  • Sobre la crema, colocar las huevas del salmón
  • Servir sobre un montoncito de lechuga muy fríos.
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