Consejos básicos de cocina: ¿Cómo cocer el arroz?

El arroz mientras se cuece no debe revolverse, ya que si se remueve, se pone muy pastoso.

Hay que cocer el arroz hasta que quede consistente sin llegar a ablandarse demasiado. Para saber si ya está en su punto, puedes morder un grano, y asegurarte de que ofrece resistencia.

Proporciones:

• Arroz: Normalmente se calculan unos 100gr de arroz crudo por persona.
• Agua: Una vez separado el arroz necesario, se pone en un vaso, tarro u otro recipiente, la cantidad de agua necesaria es el doble de volumen de arroz empleado.

¿Cómo cocer el arroz?

Se pone arroz, agua y sal en una cazuela a hervir a fuego lento. Se remueve una sola vez. Se mantiene a punto de hervir unos 15 minutos sinlevantar la tapa.

Al cabo de ese tiempo todo el líquido debe quedar absorbido y los granos sueltos.

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

Recetas para la salud: para el estreñimiento

Ingredientes:

• 50 gr de almendras dulces o leche de almendras (calcio, fósforo, magnesio, vitamina A y B)
• 225 gr de espinacas (sodio, potasio, calcio, vitamina B12 y C)

Licua los ingredientes y tómalos una vez al día en ayunas

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

SALMOREJO "LOTO"

(Receta de Loreto)

Ingredientes:

Para 6 personas

• Un kilo y medio de tomates maduros
• Una barra de pan ( o barra y media) del día anterior (aunque se puede hacer también con pan del mismo día)
• Dos cucharadas grandes de vinagre de vino (cuanto mejor sea el vinagre mejor, recomiendo de 25 años o casero)
• Dos vasos pequeños de aceite de oliva (virgen o de un grado)
• Un diente de ajo (sin lo de en medio)
• Una cucharada de café de sal

Preparación:

Se trocea el pan (o más fácil, se pasa por termomix 10 segundos sin que llegue a ser pan rallado ¡eh!).
Se deja en una ensaladera o similar.
Se pone en la batidora o termomix, el tomate troceado (después de lavarlo) con el diente de ajo, al vinagre y la sal.
Se bate todo lo más que se pueda y se pasa por el pasapuré encima del pan. Esa pasta que queda se vuelve a pasar a la batidora echando el aceite y…….muy requetebatido ¡ya está!

A la nevera para que esté muy fresquito a la hora de comer

Truco:

A la hora de servir, acompañar con trocitos de jamón serrano, huevo duro picado, para que cada uno se sirva lo que quiera. Al salmorejo le va todo, en el caso de que sobre un poco.

Al día siguiente se pueden hacer Berenjenas fritas con Salmorejo de primer plato:

Se fríen las berenjenas en rodajas (pasándolas primero por harina y después por una pizca de agua) Se van dejando en una fuente y a la hora de servir se les pone salmorejo por encima.

También se pueden hacer poniendo rodajitas de pan fino en la base, después la berenjena frita y después el salmorejo.


Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

Recetas para la salud: para la afonía

Ingredientes:

• 100 gr de apio (Magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B y C)
• 100 gr de repollo (Azufre, magnesio, potasio, calcio, vitaminas A, B1 y B2)

Licua los ingredientes y tómalos por la mañana en ayunas y otra vez antes de acostarte.

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

Recetas para la salud: contra la amigdalitis

Ingredientes:

• 125 gr de cebolla pelada (potasio, azufre y vitamina C)
• 125 grs de zanahoria (fósforo, calcio, magnesio, vitaminas A, B y C)
• 50 gr de apio (Magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B y C)

Licua los ingredientes y tómalos por la mañana en ayunas y otra vez antes de acostarte.

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

Recetas para la salud: contra el dolor de cabeza

Ingredientes:

• 300 gr de repollo (azufre, magnesio, potasio, vitamina A, B1 y B2)
• 100 gr de apio (magnesio, hierro, yodo, vitamina A,B y C)

Licua los ingredientes y tómalos una vez al día en ayunas

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...

Orejuelas de carnaval

(Receta de Lidia)
Ingredientes:

• Por cada huevo:
• 1 copa de anís
• 1 cucharada sopera de mantequilla
• 4 cucharaditas de levadura
• Un poco de sal
• Harina, la que pida

Elaboración:
Se baten los huevos, la sal y la mantequilla hasta que esta última quede bien deshecha, se añade seguidamente el vino, el anís y la levadura. Se bate de nuevo.

Cuando esté bien batido, se va agregando la harina hasta que la masa no se pegue a los dedos.

Con un rodillo se extiende la masa sobre la encimera hasta que quede muy fina. Con un cuchillo, se corta la masa en trozos pequeños, ya que crece mucho al freír.

Se frie en aceite muy caliente y abundante.

Una vez frias se rocían con azúcar o con miel.

Estas son las típicas "orelletes" de Torrefarrera!!!!

Si deseas recibir otras recetas de "Recetas de cocina facil" por email, pincha AQUI e introduce tu dirección de email.

Read more...