Consejos básicos de cocina: La paella

La auténtica paella se hace primero a fuego fuerte y después a fuego lento en la tradicional paellera.

Primero se fríen ligeramente los ingredientes con el arroz. se añade el caldo y todos los ingredientes se cuecen a fuego fuerte en el caldo.

Las paellas pueden ser de carne, de pescado o mixtas. Entre los ingredientes principales están el marisco, el tomate, el ajo y el azafrán.

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