Recetas de cocina fácil

Consejos básicos de cocina: El risotto

sábado, 6 de marzo de 2010

Este tradicional primer plato italiano añadiendo carne y verduras al arroz de forma que se cuezan juntos. El caldo se va añadiendo poco a poco esperando a que se absorba antes de volver a echarlo.

Se recomienda utilizar el arroz de grano medio o risotto.

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y YOGOURT

(Receta de Mar)
Ingredientes:

(Para las medidas usamos vasos grandes de 250cl)

4 yogures naturales (pueden ser light)
2 vasos de azúcar
1/2 vaso de aceite
3 vasos de harina
3 huevos
1 sobre de azúcar de vainilla
1 sobre de levadura
1/2 de medida de cacao en polvo
1 pizca de sal
1 medida de margarina o mantequilla
canela (opcional)
nueces trituradas (opcional)

Preparación:

Mezclar el azúcar con los yogures, añadir los huevos y mezclar muy bien.

Echar la harina, la levadura, la sal y si se quiere la canela y mezclar todo muy bien.

En una cazuela mediana, mezcla la mantquilla, el cacao en polvo y una medida de agua.

Calentarlo removiendo todo el rato hasta que hierva.

Retíralo de l fuego y mézclalo con los ingredientes del primer bol.

Si quieres, puedes añadir nueces.

Hornear en un molde engrasado a 180º 25 minutos aproximadamente.

Comprueba con un cuchillo, que esté hecho. (Cuando no se manche el cuchillo)

Quedará con una textura un poco gelatinosa y muy muy RICO!!!!!!

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ANCHOAS DE BOQUERÓN

jueves, 4 de marzo de 2010

(Receta de Mar)
Ingredientes:

1kg de boquerones frescos
1kg de sal gorda
Aceite de oliva

Preparación:

Primero coges los boquerones y les quitas las espinas, las tripas y la cabeza. Los pasas por agua y los dejas secar.

Luego, en una fuente, vas alternando los boquerones y la sal gorda. Pones alguna cosa pesada encima de la fuente y lo dejas durante 20 días. Vas quitando el agua que se genera.

Pasados los 20 días limpias los boquerones y les quitas la sal.

Pones los boquerones en aceite de oliva y lo dejas dos días para que se suavice el sabor.

Y ... LISTOS PARA COMER !

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Recetas para la salud: para la colitis (diarrea)

Ingredientes:

250 grs de manzana (Potasio, vitaminas B1 y B2)
Una cucharada sopera de salvado de trigo

Se licua la manzana, se añade el salvado y se toma al medio día, después de la comida.
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Consejos básicos de cocina: El arroz chino

lunes, 1 de marzo de 2010

Se utiliza arroz de grano largo completamente cocido y se saltea en aceita a fuego fuerte.

Una vez hecho ésto, se añade la salsa china, las cebolletas picadas y el jenjibre. Se le pueden añadir tiras de gamba o de tortilla.

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Trufas de chocolate

(Receta de Lidia)

Ingredientes:

500 grs. De chocolate de cobertura
350 grs. leche condensada
100 grs. de mantequilla
Chorrito de Baileys
Fideos de chocolate

Preparación:

Deshaz al baño maría el chocolate, removiendo con una cuchara. Ya fuera del fuego, añade la mantequilla blanda y mézclalo todo bien.

Después, agrega la leche condensada removiendo hasta obtener una masa homogénea. Seguidamente, añade el Baileys frío. Deja que enfríe la masa dentro de la nevera para que quede dura.

A continuación, coge porciones de masa con ayuda de una cuchara y con las manos, dales forma redondeada.

Por ultimo, cubre las trufas con fideos de colores, chocolate, azúcar glas o cacao en polvo.

Si te ha gustado esta receta puedes ver también:

(1) Gofres

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Recetas para la salud: para la artritis

Ingredientes:

150grs de pepino (azufre, manganeso, mucilagos, vitaminas A, B y C)
150 gr de apio (magnesio, hierro, yodo, vitaminas A, B y C)
75 grs de ortiga blanca, puesta en remojo

Licua los ingredientes y tómalos al medio día antes de comer

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