Consejos básicos de cocina: El risotto

sábado, 6 de marzo de 2010

Este tradicional primer plato italiano añadiendo carne y verduras al arroz de forma que se cuezan juntos. El caldo se va añadiendo poco a poco esperando a que se absorba antes de volver a echarlo.

Se recomienda utilizar el arroz de grano medio o risotto.

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