PASTEL DE LECHUGA

Ingredientes:

• Lechuga
• Pan Bimbo
• Tomate frito
• Atún
• Mayonesa
• Aceitunas
• Trozos de palitos de cangrejo
• Aceite
• Sal

Preparación:

Pones en una bandeja grande y rectangular lechuga cortada fina y aliñada, y encima pones rebanadas de pan bimbo sin corteza ( o se la cortas ) pegadas una al lado de la otra hasta llenar el espacio de la bandeja.

Extiendes encima una mezcla que has preparado en un bol previamente con tomate frito y atún.

Vuelves a poner encima de cada rebanada otra rebanada de bimbo.
Extiendes mayonesa en todas las rebanadas ( importante: ni mucha ni poca mayonesa, sinó, queda seco).

Extiendes la segunda mezcla que has hecho en el bol 2 con:

• lechuga finita
• trozos de aceitunas cortados muy pequeños
  
• si quieres, trozos de palitos de cangrejo pequeños
  
• todo aliñado con aceite y sal

Queda muy bien presentado, es fácil y económico. Puedes servir a cada persona uno o dos sandwiches.

Gusta mucho y es apropiado para una cena informal.

Al día siguiente aún está mejor.!!!!

(receta de África)

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