Puré de calabacín
lunes, 13 de julio de 2009
Ingredientes:
Sofríe cebolla y zanahoria cortadas a trocitos en una cazuela antiadherente , añade un poco de perejil al sofrito. Pela y corta en dados dos o tres calabacines, añádelos al sofrito.
Cuando todo esté tierno añade unos 400 cc de caldo (lo puedes hacer con cubitos), déjalo cocer un rato y finalmente lo trituras con la batidora. Bate dos huevos en un plato y los echas sobre el puré de calabacín mientras sigues batiendo con la batidora.
Está para chuparse los dedos!!!!
(Receta de Mª Victoria)
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- * Cebolla
- * Zanahoria
- * Perejil
- * 2 ó 3 calabacines
- * 400cc de caldo
- * 2 huevos
Sofríe cebolla y zanahoria cortadas a trocitos en una cazuela antiadherente , añade un poco de perejil al sofrito. Pela y corta en dados dos o tres calabacines, añádelos al sofrito.
Cuando todo esté tierno añade unos 400 cc de caldo (lo puedes hacer con cubitos), déjalo cocer un rato y finalmente lo trituras con la batidora. Bate dos huevos en un plato y los echas sobre el puré de calabacín mientras sigues batiendo con la batidora.
Está para chuparse los dedos!!!!
(Receta de Mª Victoria)
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