Copa de plátano y piña

martes, 30 de marzo de 2010


(Receta de Lidia)
Ingredientes (2 personas):
  • ¼ de piña natural
  • 2 plátanos
  • 1 kiwis y 2 fresas para decorar
  • 1 huevo
  • 100 g de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 5 ml de ron negro
Elaboración:
Se separa la clara de la yema. Se pone la yema y el azúcar moreno en un cazo y bate.

Se vierte poco a poco el ron sin dejar de batir. Se deja templar. Se monta la clara a punto de nieve se añade suavemente con movimientos envolventes hasta conseguir una crema no muy espesa.

Se corta la piña (sin la parte central) y el plátano, se añade el azúcar blanco y se mezcla bien se
pone en dos copas y se vierte la crema por encima. Se adorna con trozos de fresa y kiwi.

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